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「有手机客户端外围」鸡肉别炒着吃了,教你客家新吃法,不煎不烤,出锅5斤鸡一餐吃完

时间:2020-01-11 14:27:30作者:匿名 阅读:2393

内容简介:  食材准备:鸡1只,枸杞,黄酒,党参,红枣,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,淀粉,花生油,姜片,清水等。第三步:准备一个大盘,倒入小半碗的黄酒,少许蚝油、生抽,一点胡椒粉,适量的盐,1勺淀粉,少许花生油,几块姜片,把调料捞均匀。第六步:好,煲了有5分钟了,党参和红枣煲出味了,现在把腌制好的鸡块倒进去,铺平。第七步:鸡肉铺平后,盖上锅盖,大火烧开后,调中小火煲15分钟。

「有手机客户端外围」鸡肉别炒着吃了,教你客家新吃法,不煎不烤,出锅5斤鸡一餐吃完

有手机客户端外围,以前吃鸡,除了白切鸡就蒸鸡炒鸡,其实炒鸡都很少吃,吃的最多的就是白切鸡了,因为我们住在农村,吃的鸡都是自家散养的农家鸡,做白切鸡是最适合的,原汁原味,鲜香肉滑。

不过今天我要给大家分享的可不是白切哦,我们不老一套做法了,分享一个新吃法,秋冬滋补很适合做来吃哦,做法还简单,学会了常给家人做来吃吧。

食材准备:鸡1只,枸杞,黄酒,党参,红枣,蚝油,生抽,胡椒粉,盐,淀粉,花生油,姜片,清水等。

具体做法步骤如下:

第一步:准备一只老水点的项鸡,也就是快要生蛋的鸡,处理干净后沥干水分 ,然后再把鸡砍块,我今天杀的这只鸡足足五斤重,不算肥,肉质结实。

第二步:准备十来个红枣,去核剪碎,准备15克党参,剪碎,准备10克枸杞,小半碗黄酒。

第三步:准备一个大盘,倒入小半碗的黄酒,少许蚝油、生抽,一点胡椒粉,适量的盐,1勺淀粉,少许花生油,几块姜片,把调料捞均匀。

第四步:搅拌均匀后,再把砍好的鸡块倒进去,用手把它抓均匀,充分搅拌均匀后,放一边腌制一个小时,可以用保鲜膜封住盘口,更容易入味。

第五步:准备一个砂锅,在砂锅中倒入两碗水,加入准备好的党参片和红枣片,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后调小火煲5分钟。

第六步:好,煲了有5分钟了,党参和红枣煲出味了,现在把腌制好的鸡块倒进去,铺平。

第七步:鸡肉铺平后,盖上锅盖,大火烧开后,调中小火煲15分钟。

第八步:好了,时间到,我们先来把鸡肉搅拌一下,不要让它糊底了,在煲的时候也可以搅拌一次。搅拌好后加上枸杞,再盖上锅盖,继续煲多10分钟,中间要翻一次面哦,不然容易糊底的。

第九步:好了,汁差不多煲干了,我们开大火边搅拌边收汁,汁不要收太干哦,留少许汁吃着更过瘾,拌饭吃都特别香。出锅,装盘,把锅中多余的汁浇上。

这一道美味的客家砂锅药材鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,超级香哦,好吃营养又滋补,秋冬季节可以常给家人做哦,下饭又解馋!

【小贴士】

1、这个做法一定要先把党参和红枣先煲出味,鸡肉要腌制入味,不然做出来味道口感会差很多哦。

2、煲的时候要注意锅内情况,时间是不定的,根据锅中水量多少来定,中间记得要翻一到两次面,因为砂锅炖菜比较容易糊底。

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!

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