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「易发赌场注册送55元」清明养生,带上茶食去踏青!

时间:2020-01-11 16:58:42作者:匿名 阅读:1314

内容简介:  清明节又叫寒食节、踏青节,是祭祖和扫墓的重要节日。清明一到,气温升高,雨量增多,是春耕春种的好时节,更是郊游、采茶的好时候。清明有很多习俗,以吃青色食物为主。清明要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。清明节家人一起扫墓,难得相聚,尽量多积极开导老人,借着长假,也可以带老人去公园、郊区转转。原锅置中火上烧热,并迅速倒入茶汁。普洱茶排香具有预防甲状腺,润肺养肾的功效。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。

「易发赌场注册送55元」清明养生,带上茶食去踏青!

易发赌场注册送55元,清明节又叫寒食节、踏青节,是祭祖和扫墓的重要节日。西汉时期的《淮南子·天文训》中说:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至。”“清明风”即清爽明净之风。清明一到,气温升高,雨量增多,是春耕春种的好时节,更是郊游、采茶的好时候。

清明有很多习俗,以吃青色食物为主。但是晋南人习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。清明要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家再分食。希望自己的子孙平安,这是人类共同的心愿。

清明节家人一起扫墓,难得相聚,尽量多积极开导老人,借着长假,也可以带老人去公园、郊区转转。宋·程颢写过《郊行即事》,提请大家莫因春色迷人而忘了归家~

芳草绿野恣行事,春入遥山碧四周;

兴逐乱红穿柳巷,固因流水坐苔矶;

莫辞盏酒十分劝,只恐风花一片红;

况是清明好天气,不妨游衍莫忘归。

朋友在浙江包了个茶山,每到清明都邀请我们春游去采茶,无奈总没成行。茶的历史久远,《神农本草经》中写到:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”;可见当时茶就很有用了。《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣;因此他也提到体制虚寒的人不适合饮茶。

茶叶不仅能振奋精神,消除疲劳,促进感觉器官提高对事物的分辨和理解能力,还能助消化,减轻餐后腹胀不适之感。它能降低血脂,防止血管硬化,预防老年性痴呆。茶叶含氟,能保护牙齿,消炎杀菌。

茶叶富有色、香、味、形四大特点,能饮用,能调和滋味,喝茶久了,就有美食家惦记把茶叶放到膳食里。美食家高阳在《古今食事》里曾提及:“翁同创制了一道龙井虾仁,即西湖龙井茶叶炒虾仁,真堪与蓬房鱼匹配。”可见在清朝时期,龙井已经入了菜。茶食最容易做的,莫过于茶叶蒸饭。

如果从做菜的效果来看,红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些,如铁观音冲泡之后散发浓郁的兰香,茶性清淡,适合泡出茶汤做饺子;而灼虾、蒸鱼适宜用绿茶汤;普洱茶适合做卤水汁;碧螺春适合将茶叶捣碎混合一起做羹汤,还有茶水蒸饭等等。

下面就给大家介绍几款茶叶美食。

龙井虾仁

做法:将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置1小时使虾仁入味。如果没有新鲜的龙井茶,就用85-90度泡开干茶叶约1分钟,滗出少许茶叶,余下的茶叶、茶汁备用。锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老。锅留少量底油,倒入虾仁,迅即将茶叶连汁倒入。最后烹入黄酒、少许盐,翻炒数次,起锅装盘。

碧螺春卷

做法:碧螺春冲泡后,取嫩叶,用水冲净,待用。韭黄洗净,切成3厘米长短待用。猪肉洗净切成丝状待用。锅热后,略放些油,将肉丝先入锅。然后茶叶、韭黄再入锅,略炒一下,即出锅,春卷皮展开,将炒在一起的茶叶、肉丝、韭黄包起来。接口处可用面糊或蛋清粘一下。

五香茶叶蛋

做法:将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟。煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离。茶叶冲泡开,另取一锅干净的水,将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入,加所有调料同煮。煮约半个小时,煮熟后继续浸泡2、3个小时味道更好。

茶饺

做法:先将胡萝卜切成小丁,茶叶泡开后切成末;将胡萝卜丁、茶叶末、青豆、玉米粒用适量盐、鸡精、胡椒粉(根据自己的喜好决定)、蚝油、白糖、麻油调味后拌匀,加入少量面粉、盐和油和成面团。最后将和好的面擀成薄皮,包入调好的馅,做成饺子,上屉蒸5分钟左右即成。最好用茶叶水和面,这样包出的饺子就是绿色的。

碧螺鱼片

做法:鱼肉切片泡水捞出,沥干水分,置碗内,加精盐、料酒、葱姜汁、味精拌匀。再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。取茶杯一个,放上碧螺春新茶,冲泡两次,取茶汁和适量茶叶待用。锅洗净置中火上,放入植物油烧至四成热时。投入上浆的鱼片,用筷搅散。待鱼片断生发白时。用漏勺捞出,沥油备用。原锅置中火上烧热,并迅速倒入茶汁。再倒入熘熟的鱼片,烹入料酒,加精盐和味,再撒入适量茶叶,颠翻几下,即可出锅装碟。

鲜茶熘鸡丝

做法:精选鸡脯肉、普洱鲜茶,将鸡脯肉改刀为丝,用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆;然后把锅放在火上,放油,五成热的时候,下鸡丝划熟,再把沥油;最后把鸡丝倒入锅中,加鲜茶翻炒片刻即可装盘。

普洱玫瑰蜂蜜水

做法:锅里放入1小碗水,放入1/2块普洱茶饼,放入10朵玫瑰花;开火煮至水开后继续煮10分钟,至茶叶和玫瑰花发出香味,关火,让水温降至微温;过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵,留下玫瑰普洱茶水倒入碗中;茶水里放入2汤匙蜂蜜,用勺子搅拌均匀,调制成普洱玫瑰蜂蜜水。

普洱茶香排骨

做法:先把普洱茶用热水泡开,一碗大碗基本够用;冰糖在热油中化开,放入排骨裹上糖色;在锅中倒入泡好的普洱茶汤,并倒入少许茶叶,调入酱油;大火煮沸后,转小火,汤收至一半时放盐,继续焖,汤汁剩不多时大火收汁;出锅前,洒上少许葱花即可。普洱茶排香具有预防甲状腺,润肺养肾的功效。

绿茶豆腐

做法:将一块豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热,加豆腐用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加绿茶、鸡蛋、盐、味精,边拌边淋上香油,再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。

茶香牛肉

做法:牛肉切小块下冷水锅煮,撇去浮沫,小火煮半小时后倒出洗净;油锅内放葱、姜及牛肉略炒,加酒、酱油、糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水,大火烧开,改小火焖烧约1.5小时,换开大火收浓汁即可。

茶香鸡

做法:将整只鸡洗干净,剁下鸡爪和鸡屁股。将盐、糖(也可以用蜂蜜)、鸡精用生抽融化在小碗里面调成酱汁,姜切丝。把调好的酱汁均匀的涂在鸡的内外都均匀涂抹上酱汁,姜丝填入鸡肚子里,腌制15-20分钟左右。在腌制鸡肉的同时,用开水将茶叶泡冲开。鸡肉腌制完成后,将茶叶挑出一半放入鸡肚子里面,另外一半茶叶和茶水跟整只鸡一起放入电压力锅中。选择“鸡鸭”程序,接下来就是等着鸡肉出锅了。

柴米油盐酱醋茶是生活之调味品,茶既能吃、能饮,还能闻,是陶冶情趣之首品。清明,咱们都去茶山采茶去?

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